Proyecto MVC sin clase WebApiConfig para colocar json configuration

Tengo varias Clases que genera el entity framework y se necesitan ser serializadasasi;

 string OldVersion = JsonConvert.SerializeObject(foo);

pero me resulta el mensaje :

Self referencing loop detected with type 'System.Data.Entity.DynamicProxies

he consultado y encuentro que se debe tener una clase WebApiConfig que no existe en el proyecto que estoy modificando, y colocar las siguientes lineas de codigo para evitar el error

 var jsonFormatter = config.Formatters.OfType<JsonMediaTypeFormatter>().First();    jsonFormatter.SerializerSettings.ContractResolver = new CamelCasePropertyNamesContractResolver();

hay otra forma de agregar esas lineas directamente en el web.config u otra forma para evitar dicho error?

uso Newtonsoft.Json